Thanksgiving is een feestdag die vooral in de Verenigde Staten erg populair is. Traditioneel worden er dan gerechten gemaakt met pompoen. Daarom deze pompoenwafels.
Ingrediënten:
- 250g pompoenpuree
- 6 el donkere kandijsuiker
- 300g bloem
- 1 el bakpoeder
- 1 tl kaneel
- Snufje zout
- 3 eieren
- 100ml melk
- 4 el gesmolten boter
Benodigdheden:
- Kom en klopper
- Wafelijzer
Bereiding:
-
Als je geen voorgemaakt pompoenpuree hebt kan je deze nog zelf maken. Voor 250g pompoenpuree heb je zo’n 330g pompoenblokjes nodig.
Zo maak je het zelf:
Verse pompoen: Schil en ontpit de pompoen en snij in stukken. Kook de pompoen tot die zacht is. Pureer de pompoen en laat afkoelen.
Diepvries pompoen: Laat de pompoen ontdooien en mix de pompoen tot een puree met een staafmixer. -
Meng de pompoenpuree met de kandijsuiker, de eieren en de melk.
-
Voeg geleidelijk aan de bloem, kaneel, bakpoeder en zout toe.
-
Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Het is normaal dat het niet volledig glad is.
-
Laat het deeg een 5-tal minuutjes rusten.
-
Verwarm ondertussen je wafelijzer voor.
-
Vet je wafelijzer lichtjes in en start met het bakken van je wafels.
Afwerking: Afwerken kan je eventueel met wat opgeklopte room of kokosroom.
Reactie plaatsen
Reacties