Deze overheerlijke muffins met banaan zijn zo lekker. De muffins zijn het lekkerste met overrijpe bananen, ook ideaal om die bananen van de afvalbak te redden.
Ingrediënten (6 stuks):
-
400g bananen
-
2tl honing
-
1 klein ei
-
110g (volkoren)bloem
-
1tl bakpoeder
-
15g pure chocolade
-
15g noten (eigen keuze)
Benodigdheden:
- Keukenrobot met klopper of mengkom met klopper,
- Cupcake bakvorm
- Vork of pureerstaaf
- Mes
- Hakmolen
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Prak de banaan met een vork of een pureerstaaf.
-
Meng de banaan met het ei en de honing.
-
Voeg de bloem en de bakpoeder toe aan het mengsel en klop tot een egaal deeg.
-
Hak de noten fijn en meng dit onder het beslag.
-
Vul de cupcake bakvom met het beslag.
-
Hak de chocolade in grove stukjes met een mes.
-
Bak 20 minuten in een oven van 180°C.
Reactie plaatsen
Reacties