Ben je fan van chocolade, koekjes en brownies? Dan moet je zeker deze browniekoekjes eens uitproberen!
Ingrediënten:
- 100g boter
- 200g pure chocolade
- 150g suiker
- 40g lichte basterdsuiker
- 2 eieren
- 1tl vanille-extract
- ½ tas koffie (afgekoeld)
- 300g bloem
- 3tl bakpoeder
- 1el cacaopoeder
- Snuifje zout
- Stukjes chocolade
Benodigdheden:
- Microgolfbestendige kom
- Keukenrobot en menghaak of mixer en menghaak
- Ovenplaat en bakpapier
- Lepel of ijsschep
Bereiding:
- Warm de oven voor op 190°C.
- Smelt de chocolade en boter in de microgolf per 30 seconden tot dat alle chocolade gesmolten is. Meng dit goed door elkaar.
- Klop de eieren samen met de suiker op.
- Voeg het chocolade-boter mengsel toe en meng onder elkaar.
- Voeg de koffie en het vanille-extract toe.
- Voeg dan alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, cacaopoeder en zout) in 2 keer toe en meng goed onder elkaar.
- Meng als laatste nog de stukjes chocolade onder het beslag.
- Verdeel het deeg over 2 bakplaten bekleed met bakpapier.
Tip: Je kan het deeg gelijk verdelen met een ijsschep of met 2 soeplepels.
Tip: Het is normaal dat het deeg nog een beetje lopend is. Het deeg zou wel zijn vorm moeten behouden eens op de bakplaat. Is dit niet het geval? Voeg dan nog een eetlepel extra bloem toe. - Bak de koekjes zo’n 10 tot 13 minuten in de voorverwarmde oven van 190°C.
- Laat de koekjes enkele minuten afkoelen alvorens van de bakplaat te halen zodat ze tijd krijgen om uit te harden.
Reactie plaatsen
Reacties